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資さんうどんのおすすめメニューは?近所にオープンするのはいつ?

   

北九州の「資さんうどん」が
投資ファンドに買収され
全国展開に乗り出すとみられています。


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よく行く、うどんチェーンといえば
「丸亀うどん」なんですけど、

ショッピングモールのフードコートなど
にもあるので、家族で出かけた時に
よく利用しています。

私が住む地域は、うどんもそばも
食べるのですが、家族で出かけると
「うどん」の方が多いですね。

ひとりでお昼などで食事する時は
「そば」が多いのですが、
家族となると「うどん」です。

なぜでしょうね?

資さんうどんのメニュー

資さんうどんのホームページに
掲載されているメニューはこちらです。

⇒ http://www.sukesanudon.com/menu.html

いろいろなうどんがありますね。

さらにトッピングできるので
バラエティ豊富です。

丼ものも豊富で、
これは、オペレーションするのが
大変でしょうね。

ある程度、セントラルキッチンで
下ごしらえしたとしても、
お店での調理が大変そうな感じです。

しかし、ぼた餅は気になりますね。

丸亀うどんにいくと、丼ものが
食べたくなるのですが、

資さんうどんにはカツカレーなども
あるようなので
学生さんはうれしいでしょうね。


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全国展開するのはいつ?

北九州を中心に42店舗も
展開しているので、すぐにでも
全国展開できそうな感じですが

そんな簡単な事ではないかも
知れませんね。

各店舗で下ごしらえから調理するような
形態ではないと思うので、

地域ごとにセントラルキッチンが
必要になります。

セントラルキッチンから店舗までの
配送網も必要です。

最近は、宅配便を中心に
ドライバーが不足しているので

安定的に供給できる
配送網を作り上げるのは
大変なんじゃないでしょうか?

コニビニはどうやっているんでしょうね?

そのあたりのノウハウは
投資ファンドが持っているのかも
知れませんが
全国展開するには必須ですね。

そして、24時間営業が続けられるか?
というのもあります。

人手不足で店員の確保が難しいです。

ワンオペで批判された飲食店チェーンも
あり、店舗数を増やせば増やすだけ
コストも増大しそうですね。

しかし、うちの近所にも
出店してほしいです。

ちょっと離れた国道沿いで良いので
ひとりで食事しなくてはいけない時に
近所にあるとうれしいお店ですね。

(追記)全国展開は?

資さんうどんの株式を取得した
投資ファンドのユニゾン・キャピタルは

資さんうどんの全国展開は
「当社から発表したものではない」
「全国展開を検討する可能性がある、
 という段階に過ぎない」と
発表しました。

まだ、全国展開するかどうかは
わからないのですね。

期待しただけに、少し残念です。


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